杏酒の仕込み

今年は、杏酒の仕込みをやってみた。

ひまわり、大葉の栽培に続いて、異例続きの挑戦。

杏、2kg に対いして、氷砂糖 800g 。

少し足りない気もするので、1kg に増量しようと思う。

レシピに書いてあった分量が、杏 1kg に対して、300g となっていたところから、代替の目安で入れてみたが、やっぱり、今のままでいいかとか自信がない。

甘いのが好みである。